Gastrorecup 2024 en el restaurante El Ventador
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Gastrorecup es una iniciativa que nació de la mano de Ada Parellada, chef líder en el restaurante Semproniana, y que este 2024 impulsado por el Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, se presenta sumando hasta 50 restaurantes de toda Catalunya. Se enmarca dentro de la campaña APROVECHAMOS LOS ALIMENTOS, que ha animado a estos restauradores a celebrar comidas o cenas con alimentos rechazados del circuito comercial con el objetivo de concienciar, tanto a la población como al propio sector, sobre la necesidad de implicarse se activamente en la lucha contra el desperdicio alimentario. Una comida que quiere concienciar sobre el aprovechamiento alimenticio y la injustificada cantidad de alimentos que se pierden a lo largo de la cadena alimentaria.
El restaurante El Ventador de Barruera, con su chef, Elisabet Farrero, se han sumado a esta iniciativa con una cena el viernes 27 de octubre a las 20.00h.