A la Vall de Boí, des de fa molt temps, gràcies a les pastures i a l'esforç de la gent que hi viu, mantenim la cria de vaques brunes i ecològiques. Posem en valor els nostres ramaders i les nostres ramaderies. Són petites empreses familiars, arrelades al territori, que realitzen una funció molt important de manteniment del paisatge i de conservació de les races autòctones amb un llegat de costums i manera de fer heretat de generació en generació.
A través d'un sistema de cria i engreix natural, els animals s'alimenten de l'herba fresca de les pastures d'alta muntanya.
Consumint aquesta carn esteu col·laborant en el manteniment d'una ramaderia sostenible en les zones de muntanya, que fa compatible la producció d'aliments amb la protecció de l'entorn. La majoria de les nostres explotacions disposen a més, del segell de vedella ecològica.
És una carn fresca, tendra, saludable, saborosa i d'alta qualitat.