Gastronomia

Aprofundiu els sabors sans i naturals de la nostra cuina.

La cuina de la Vall de Boí és una cuina de muntanya basada en els recursos naturals i elaborada seguint tradicions molt antigues. Sobretot, és una cuina de temporada, els bolets són molt importants en els seus plats. També la vedella ecològica i el corder, animals que es crien a la mateixa zona.

Es fonamenta en els productes bàsics de la zona: patates, verdures, corder, porc, vedella, bolets, truita de riu... És una cuina de tradició molt antiga que aprofita tots els recursos que ofereixen aquestes terres; una gastronomia poc elaborada i molt calòrica, apropiada per afrontar els llargs mesos d’hivern.

A la Vall de Boí, igual que a la resta de pobles rurals pirinencs, s'observa clarament el lligam indissoluble de la gastronomia amb el cicle natural de la terra.

Veure Restaurants

Vedella ecològica de la Vall de Boí

Productors agroalimentaris locals