Gastrorecup 2024 al restaurant El Ventador
Més informació
Gastrorecup és una iniciativa que va néixer de la mà de l’Ada Parellada, xef capdavantera al restaurant Semproniana, i que aquest 2024 impulsat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, es presenta sumant fins a 50 restaurants d’arreu de Catalunya. S'enmarca dins de la campanya APROFITEM ELS ALIMENTS, que ha animat a aquests restauradors a celebrar dinars o sopars amb aliments rebutjats del circuit comercial amb l’objectiu de conscienciar, tant la població com el propi sector, sobre la necessitat d’implicar-se activament en la lluita contra el malbaratament alimentari. Un àpat que vol conscienciar sobre l’aprofitament alimentari i la injustificada quantitat d’aliments que es perden al llarg de la cadena alimentària.
El restaurant El Ventador de Barruera, amb la seva xef, l'Elisabet Farrero, s'han sumat a aquesta iniciativa amb un sopar divendres 27 d'octubre a les 20.00h.